平時比較忙，很少有時間去選購食材，一般都會一次性買好很多東西。雖然這樣方便是方便，但是有些食材尤其是葉菜類存放時間太短了，不易保鮮，即使有冰箱但是仍然會有困擾。那該怎么辦？

香蕉：將香蕉的頂部用保鮮膜包住，可以多放3-5天。由于香蕉可以釋放大量乙烯氣體，具有催熟作用，所以應該單獨放。

洋蔥：將洋蔥套在絲襪中，放在干爽通風的地方，保鮮期可以達到8個月。不過，切記洋蔥千萬不要和馬鈴薯放在一起，不然會加快腐壞速度。

土豆：不用放在冰箱里，放于干爽通風的地方就行，放一些蘋果在旁邊，土豆就不容易發芽。

漿果：將白醋或者蘋果醋與水按照1:1的比例混合，將草莓、藍莓、小紅莓等漿果放入進去浸泡一會兒，然后撈出來用清水洗凈，將水瀝干放入冰箱即可。這樣處理覆盆子可以保鮮1周，草莓大約可以保鮮2周。

蘋果：一個腐爛的蘋果會加速周圍所有蘋果的腐爛速度，所以發現有一個蘋果變壞應該立刻拿走。

生菜：把生菜放在碗里，墊上一張廚房紙，再用保鮮膜封住，放入冰箱保存，可以保鮮一周喲！

芹菜、西蘭花：將蔬菜擦干用錫紙包裹住放入冰箱，可以保鮮一個月。

番茄：青番茄要倒置放紅再食用。成熟番茄遠離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。特別熟的番茄放到冰箱保存，吃之前要先拿出來回溫。

堅果：買回堅果后將之平鋪在烤盤上，以三百五十度烤十五分鐘，冷卻后裝入瓶中，放入冰箱即可延長保鮮時間。

蘑菇：不要用塑料袋或者保鮮膜包裹，因為不利于水分散發容易發霉，用紙袋裝著放入冰箱或者干爽涼快處就行。

橄欖油香草保存法：將香菜洗干凈用廚房紙印干水，切成段，放進冰格里，倒入橄欖油，然后放進并向速凍成冰塊，這樣香草就可以保存很久。可以適用于迷迭香、百里香、牛至葉和鼠尾草，蒔蘿、羅勒、薄荷則是用新鮮的最好。