老話說：“長得丑的蔬菜水果更好吃”，但是這句老話放在今天恐怕是行不通了。
現(xiàn)在人們的生活水平普遍高于過去，大家開始越來越注意飲食健康，飲食觀念也從以前的大魚大肉變成了今天的葷素搭配。最好的例子就是，以前過年回家飯桌上清一色的全是肉啊，而現(xiàn)在桌上卻多了不少蔬菜。因?yàn)槌允卟怂暮锰幒喼辈灰啵缑廊蒺B(yǎng)顏、減肥、補(bǔ)水、清宿便等等。所以現(xiàn)在蔬菜水果成了我們飲食中必不可少的部分。
但最近新聞頻頻爆出果蔬的各種安全問題，什么農(nóng)藥殘留，美白蓮藕、芋頭等。把我們民眾嚇得不輕，買果蔬時變得十分謹(jǐn)慎。再也不敢挑那些漂亮的蔬菜水果了，而是選擇一些有蟲眼的蔬菜、歪瓜裂棗的水果，認(rèn)為這樣才是純天然無添加的。但是事實(shí)并非如此，所以對于果蔬也出現(xiàn)以下三大疑云
疑云１：有蟲眼的蔬菜水果更健康？
在菜市場里我們經(jīng)常會聽到這樣的對話：
甲：您這蔬菜怎么有這么多蟲眼啊，長得太寒磣了。
乙：嗨，這您就不懂了吧，蟲眼多說明這個菜是天然健康、沒有打過農(nóng)藥的~要是有活蟲更好！因?yàn)榫退氵@菜打過農(nóng)藥，連蟲都毒不死，對人肯定也沒什么影響。您呀，就放心買吧，我這兒的菜可是搶手貨！再不買待會都沒啦～
真相１：有蟲眼的果蔬農(nóng)藥殘留可能更多
１．帶蟲眼的果蔬，很有可能是前期沒有做好病蟲害的防治工作，后期為了除蟲會噴施大量的農(nóng)藥。如果長期大量的使用某種農(nóng)藥，害蟲就會產(chǎn)生抗體。用藥量就會變得更多，這樣就進(jìn)入了惡性循環(huán)。蟲眼蔬菜不僅顏值低，而且農(nóng)藥殘留也不少。
２．蔬菜水果破損后再施農(nóng)藥，農(nóng)藥會進(jìn)入植物組織，毒性更大。聽完之后大家是不是都驚呆了，畢竟是相信了這么多年的選菜經(jīng)驗(yàn)啊……
真相２：沒蟲眼的果蔬不一定打藥多
沒蟲眼的果蔬打藥多？要知道現(xiàn)在有機(jī)超市里的蔬菜水果可是無化學(xué)添加，而且顏值也是逆天的高，根本不會有那些蟲眼果蔬出現(xiàn)，所以這一說法太以偏概全。現(xiàn)在很多的大型蔬菜種植企業(yè)，會提前進(jìn)行科學(xué)的防治，例如生物、物理防治和噴施一些預(yù)防藥。如果預(yù)防措施做得好，只需要施用極少的農(nóng)藥或不用農(nóng)藥，這樣種植出來的果蔬也不會有蟲眼，而且預(yù)防用藥的毒性遠(yuǎn)低于殺蟲藥。
疑云２：:歪瓜裂棗的果蔬更好吃？
真相：高顏值的果蔬更好吃
品種、環(huán)境條件和種植方式才是決定果蔬好不好吃的關(guān)鍵。
品種。現(xiàn)在新品種的研發(fā)，孕育出很多高品質(zhì)的蔬菜水果，不僅風(fēng)味好，而且顏值高。其實(shí)果蔬的顏值也是研究者們一直所追求的，畢竟這是一個看臉的世界啊。
環(huán)境。“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”就是最好的例子，環(huán)境不僅會影響果蔬的風(fēng)味還會影響果蔬的外觀。
技術(shù)。例如水果的“套袋技術(shù)”不僅讓水果的表面更為光滑、上色更好，還可以防蟲、增加糖分的積累。
所以相同品種下，高顏值的果蔬說明他的生長環(huán)境和培養(yǎng)技術(shù)是達(dá)到要求的，歪瓜裂棗的則相反。所以高顏值的果蔬會更好吃。
疑云３：畸形果蔬到底好不好
真相：畸形果蔬多是不健康生長
一般情況下不建議大家吃畸形果蔬，因?yàn)榧に厥褂貌划?dāng)、溫度不正常、病蟲害、生長遇到障礙物、某種維生素缺乏或過量、農(nóng)藥殘留，這都會造成果蔬畸形。大部分畸形果蔬味道一般，雖然吃了一些畸形果蔬短期可能沒有什么影響，但是還是會有一些潛在問題。
所以大家買菜時，不要故意挑一些顏值低的蔬菜水果。如果大家發(fā)現(xiàn)外觀太過于漂亮而擔(dān)心安全問題，那不妨挑一些顏值中上的果蔬，一般比較安全。
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