我們經(jīng)常會聽到別人說，吃醬油會讓肌膚變黑。之前你肌膚上有些傷口，醫(yī)生都會建議你忌吃醬油，老一輩的人還說，經(jīng)常吃醬油會讓肌膚變黑，這究竟有沒有科學(xué)依據(jù)呢。
答案就是，吃醬油是不會讓肌膚變黑的，但是為什么醫(yī)生還要讓我們忌吃醬油呢。
在我們的肌膚中，有著一種黑素細(xì)胞的存在，而酪氨酸會和氨基酸作為一種原料，經(jīng)過酪氨酸酶的催化作用，以及其他的復(fù)雜性化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了黑色素。而黑色素就是我們肌膚顏色的主要決定性因素。它的多少，受到了遺傳基因、激素水平以及紫外線的照射等等因素共同影響。
醬油中有沒有含有這種黑色素呢？
答案肯定是沒有。醬油主要是由大豆、淀粉和小麥粉經(jīng)過發(fā)酵而形成的，這些成分在被吃后，會分解成氨基酸和多肽類的混合物。而氨基酸既不會產(chǎn)生黑色素，也不會促進(jìn)黑色素的形成。醬油之所以是黑色的，它的黑色來源是它含有的焦糖色素，而有這種“吃醬油會變黑”的說法，就是因?yàn)獒u油的顏色令人產(chǎn)生的聯(lián)想。
為什么身上有傷口的時候不能吃醬油？
醬油中含有大量的鹽，平均5ml的醬油含有1g鹽，而正常人的食鹽的攝入量應(yīng)該是每天6g左右，如果攝入了過多的鹽分，就會容易導(dǎo)致血液變粘稠，不利于傷口的愈合，所以說在有傷口的時候，不管是是術(shù)后的傷口還是痘痘，都應(yīng)該要避免過量的食用醬油。
為什么傷口愈合之后會留下道黑印子？
當(dāng)肌膚存在炎癥的時候，為抵御外界的一些細(xì)菌及其他微生物的侵害，我們的身體會在局部釋放出一些炎癥的介質(zhì)來，來激活肌膚局部的免疫應(yīng)答。這些炎癥的介質(zhì)就會對黑素細(xì)胞造成了刺激的效果，就會導(dǎo)致局部的色素沉著。
因此，即便是完全的不吃醬油，如果傷口愈合的很慢，炎癥的刺激存在的時間很長，還是可能會留下色素沉著的，讓肌膚的局部肌膚的顏色比周圍的正常膚色要深的多。
但是，黑色素也是會隨著肌膚表面細(xì)胞的新陳代謝而而排出體外的，這種色素的沉著，通常也會伴隨著時間的推移而慢慢的減退。只是過程會非常慢，有的甚至需要長達(dá)數(shù)年的時間。
吃醬油是不會讓我們的肌膚變黑的，但是身上有傷口的時候，卻是不能吃醬油的，原因使因?yàn)獒u油的鹽分太多。這些沒有科學(xué)依據(jù)的話語，建議還是只是聽聽為好，不必太過于較真。
更多精彩請關(guān)注官方微信公眾號